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陽(yáng)光訊（記者 鄭亞雷） 7 月 28 日是第 15 個(gè) “世界肝炎日”，我國(guó)主題是 “社會(huì)共治 消除肝炎”。俗語(yǔ)說(shuō) “三分治，七分養(yǎng)”，肝臟也是如此。在日常生活中，飲食是肝臟保健的重要環(huán)節(jié)之一，那么我們?cè)撊绾?“食養(yǎng)肝” 呢？請(qǐng)聽(tīng)西安市第八醫(yī)院肝病二科主任李瑛怎么說(shuō)。

 

你的肝臟喜歡哪些食物？

李瑛主任稱，飲食方面應(yīng)該重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾，少吃酸味，多吃甘味的食物，以滋養(yǎng)這兩個(gè)臟器。俗話說(shuō) “藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，在這個(gè)季節(jié)可以多吃以下幾類食物：

多吃些溫味甘的食物：韭菜、洋蔥、芥菜、大頭蒜。

多吃些解毒清熱的蔬菜：這些蔬菜可以起到滋養(yǎng)肝臟、潤(rùn)肝明目的作用，比如芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇、紫菜等。

多吃點(diǎn)含維生素 E 的蔬菜：如卷心菜、花生米、芝麻、核桃等食物。

適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)能修復(fù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。春季多食用一些含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、豆腐、魚等。

飲酒對(duì)肝臟有損害嗎？

肝臟是人體的解毒器官，酒精中的乙醇均通過(guò)肝臟解毒。現(xiàn)在還沒(méi)有任何藥物或食物能防止酒精對(duì)肝臟的損害。特別是空腹飲酒時(shí)，酒精很快被吸收入血，不僅會(huì)對(duì)肝臟造成損害，對(duì)于本身患有肝病的患者來(lái)說(shuō)，損害更為嚴(yán)重，同時(shí)對(duì)全身也會(huì)產(chǎn)生不良影響。所以，養(yǎng)肝要盡量少飲酒或不飲酒。

肝炎發(fā)生時(shí)身體會(huì)有哪些表現(xiàn)呢？

首先，會(huì)表現(xiàn)為肝火旺，容易氣血失調(diào)，血行不暢，出現(xiàn)臉色青無(wú)血色，甚至出現(xiàn)黃褐斑。而且肝血不足時(shí)，面部皮膚缺少血液滋養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致面色無(wú)華，暗淡無(wú)光，兩目干澀，視物不清。

其次，會(huì)出現(xiàn)口干、口苦、口臭，舌苔發(fā)厚，牙齦紅腫的癥狀；晚上睡覺(jué)時(shí)會(huì)睡眠不穩(wěn)，多夢(mèng)，容易被驚醒，還會(huì)失眠。

另外，還容易心煩意亂，容易發(fā)怒，控制不住脾氣。

專家簡(jiǎn)介：

李瑛：西安市第八醫(yī)院肝病二科科主任，主任醫(yī)師，現(xiàn)為西安市醫(yī)療事故鑒定專家?guī)斐蓡T，中華醫(yī)學(xué)會(huì)西安感染癥分會(huì)常委，陜西省保健協(xié)會(huì)肝臟疾病防治委員會(huì)成員。她從事傳染病工作 30 余年，目前主要從事各種急慢性肝病的診治工作，包括病毒性肝炎、肝硬化、原發(fā)性 / 繼發(fā)性肝癌、脂肪性肝病、藥物性肝損害及自身免疫性肝病等，尤其擅長(zhǎng)各類難治性肝病、重癥肝炎、肝硬化、肝癌的診治。