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陽光訊（記者 趙小康 通訊員 王海廠 文/圖）為加強校園食品安全管理工作，開展“黨建+食堂管理”提升行動，“七舉措”筑牢食品安全防線。

健全制度，嚴格落實責(zé)任關(guān)。黨支部深刻認識到校園食品安全的重大意義，成立了以黨支部書記為組長的校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建起“黨支部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)同負責(zé)、全員共同參與”的責(zé)任體系，全面負責(zé)學(xué)校食品安全工作的統(tǒng)籌與監(jiān)管。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校實際，進一步修訂完善了《學(xué)校食堂食品安全管理制度》《食品采購索證索票制度》《食品留樣制度》等一系列規(guī)章制度，將食品安全責(zé)任層層分解，落實到黨支部書記、黨員教師、安全員、班主任、廚師等每一個崗位和個人，確保食品安全管理工作事事有人管、人人有責(zé)任。

黨支部書記、校長簽訂食品安全責(zé)任書現(xiàn)場

雙人聯(lián)檢，嚴格食材查驗關(guān)。黨員教師代表秉持“為人民服務(wù)”宗旨，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對每日送來的營養(yǎng)餐食材落實雙人聯(lián)檢制度，嚴格查驗供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明等相關(guān)證件，嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和進貨查驗記錄制度，詳細記錄食材采購的時間、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，做到源頭可溯、去向可追、責(zé)任可究。全體黨員教師時刻牢記責(zé)任，以高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神為師生們提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，共同守護校園的食品安全防線。

學(xué)校食品安全員雙人查驗食材現(xiàn)場

規(guī)范加工，嚴格操作流程關(guān)。黨支部高度重視食品安全工作，加強對食材加工操作過程的規(guī)范管理，嚴格要求食堂從業(yè)人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行食品加工。堅持生熟分開原則，配備專用的生熟食品加工用具和容器，避免交叉污染。食品加工過程中，嚴格控制加工溫度和時間，確保食品燒熟煮透。每餐食品加工完成后，按照規(guī)定進行留樣，留樣食品不少于125克，留樣時間不少于48小時，并做好留樣記錄 。

該校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)現(xiàn)場

加強衛(wèi)生，嚴格食堂環(huán)境關(guān) 黨支部充分發(fā)揮基層黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用，設(shè)立黨員食品安全示范崗，組織黨員干部深入食堂開展常態(tài)化監(jiān)督檢查。黨員干部、教職工代表擔(dān)任“監(jiān)督員”，嚴格落實每日對食堂進行全面清潔消毒制度，包括地面、墻壁、門窗、桌椅、餐具等，保持食堂環(huán)境干凈整潔。定期對食堂的通風(fēng)、排煙、冷藏、消毒等設(shè)施設(shè)備進行檢查和維護，確保其正常運行。及時清理食堂垃圾，做到日產(chǎn)日清，并采用密閉式垃圾桶存放垃圾，防止蚊蠅滋生和異味散發(fā)。讓師生能在學(xué)校食堂吃得健康、吃得放心。

暖心陪餐，嚴格食堂就餐關(guān)。為保證學(xué)生的就餐安全、有序，提升食堂飯菜質(zhì)量，黨支部監(jiān)管轄區(qū)各學(xué)校嚴格落實陪餐制度，每日的就餐時刻，總能看見老師陪餐的身影。他們坐在孩子們身邊，或引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，或了解就餐需求和意見，大大增進了師生之間的關(guān)系。陪餐制度不是簡單的 “陪吃”，更是一種監(jiān)督與反饋機制。針對發(fā)現(xiàn)的問題，如飯菜口味偏咸、菜品溫度不夠等，立即與食堂工作人員溝通，要求迅速整改，全力保障學(xué)生的用餐體驗與安全。

應(yīng)急演練，嚴格食品安全關(guān)。黨支部將食品安全知識宣傳教育與黨建工作深度融合，通過開展形式多樣的主題黨日活動，向師生普及食品安全知識。組織黨員教師開展“食品安全知識小課堂”活動，運用生動有趣的案例和通俗易懂的語言，為學(xué)生講解食品安全常識。各校定期組織食堂工作人員參加食品安全應(yīng)急演練，針對食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置等方面，不斷提高食堂工作人員的食品安全意識和業(yè)務(wù)水平。同時，通過主題班會、校園廣播、宣傳欄、手抄報比賽等多種形式，向?qū)W生普及食品安全知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和自我保護意識，營造人人關(guān)注食品安全的濃厚氛圍。

該校開展食品安全應(yīng)急演練

強化監(jiān)督，嚴格落實整改關(guān)。黨支部積極推動黨建引領(lǐng)下的校園食品安全協(xié)同共治機制建設(shè)，加強與家長、市場監(jiān)管部門等各方的溝通協(xié)作，建立健全食品安全監(jiān)督檢查機制，黨員干部充分發(fā)揮先鋒模范作用，實行食堂食品安全日檢查、周報告、月總結(jié)制度。每日對食堂食品安全情況進行檢查，重點檢查食材、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等環(huán)節(jié)；每周進行一次全面巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題限期整改；每月進行一次總結(jié)，對食堂食品安全工作進行評估和考核，定期邀請膳食監(jiān)督家長委員成員來校督導(dǎo)。

該校食堂監(jiān)督委員會成員監(jiān)督校園餐加工場所

食品安全無小事！大莊鎮(zhèn)棗林小學(xué)黨支部將進一步深化黨建引領(lǐng)食堂安全，細化各項食品安全要求，積極聽取社會需求，建立長效監(jiān)管機制，切實筑牢食品安全防線，讓黨建紅成為校園食品安全的“守護色”。