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陽光訊（記者 嚴利君 通訊員 李雨晨 任安定）“今天我們吃的是米飯，有燒茄子、土豆絲、紅燒肉，挺好吃的！”3月18日中午12點，在銅川市第五中學食堂內，正在吃飯的八年級學生王宇昊樂呵地說。

這一天，筆者跟隨印臺區市場監督管理局工作人員走進市五中食堂，寬敞明亮的食堂內桌椅擺放整齊，孩子們正在隔著“明廚亮灶”玻璃櫥窗有序排隊打飯。“每天中午，我們食堂大概有800余名師生在這里吃飯，我們參照《中國學齡兒童膳食指南》設計每周菜單，保證三餐葷素比3:7，粗糧占比不低于15%。”校園食品安全總監王健介紹。

校園餐，每一粒米都蒸騰著責任，每一道菜都沉淀著良心。據了解，該校從熱力消毒柜的溫度曲線監控，到刀具砧板的色標分類管理，19名持證上崗的食堂員工每餐嚴格按照標準操作，明廚亮灶系統可隨時查看切配間實時畫面，確保孩子吃得放心，家長安心。

當日下午，在阿莊鎮湫洼小學后廚，工作人員正在切菜，不銹鋼砧板上整齊著擺放著盛菜的盆子，有紅蘿卜、西藍花、土豆絲等。在原料儲備間，區市場監督管理局工作人員朱永齊向工作人員強調：“咱們儲存原料時，一定要把采購日期、保質期等信息標注清楚，比如這個青菜，盡量當天買當天用……”

校園食品安全不僅關乎廣大師生的飲食安全，也關系到社會的和諧穩定，是構建和諧校園環境、促進教育事業穩步發展的重要基石。截至目前，區市場監督管理局已對全區33所學校食堂進行了全覆蓋檢查，用心守護師生“舌尖上的安全”。

守護師生“舌尖上的安全”是全社會共同的責任。近年來，印臺區嚴格落實學校食堂食品安全‘十統一六到位’管理模式，通過推行“十統一”（原料采購統一、進貨查驗統一、原料貯存統一、食品留樣統一、清洗消毒統一、人員衛生統一、廢棄物管理統一、分餐條件統一、信息公示統一、色標管理統一），“六到位”（總監配備到位、責任落實到位、培訓考核到位、問題發現整改到位、輿情處置到位、有害生物防制到位）管理模式，實現“四個確保”的工作目標（確保學校食品安全主體責任落實，確保食材原料可溯源，確保餐飲具清潔衛生，確保從業人員有效管理和規范操作），切實保障廣大師生飲食安全，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

區市場監督管理局黨組書記、局長史蒙表示：“我們將持續加大執法力度，加強與相關部門的協調聯動，落實行業管理、部門監管和學校主體三方責任，從根本上規范校園食品安全管理，實現家長放心、師生放心、社會放心，全力為廣大師生的飲食安全保駕護航。”

編輯：楊娜