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陽光訊（張強 記者 張華）“世界通風日”即將到來，那么，您了解痛風病嗎？痛風病是因何原因患上的？痛風患者如何飲食？對于這些問題，記者專訪了西安市第五醫院風濕免疫三病區的專家，聽聽他們怎么說！

嘌呤與高尿酸的關系?

嘌呤是一種有機化合物，它在體內主要以嘌呤核苷酸的形式存在，主要作用是為體內代謝過程提供能量及組成輔酶。嘌呤既有內源性之分也有外源性來源，內源性的嘌呤是由于細胞代謝的核酸和其他嘌呤類化合物分解而來，而外源性的嘌呤主要由食物提供。

嘌呤代謝怎樣生成血尿酸?

嘌呤在體內經過代謝，最終會產生尿酸，而尿酸是痛風發作的罪魁禍首。人體內尿酸80%為內源性產生，20%由富含嘌呤的食物產生，減少高嘌呤飲食的攝入，有利于尿酸的生成減少。雖然由攝入含嘌呤的食物代謝所產生的尿酸只占人體總尿酸含量的20%，但由于其是相對可控的，所以必須嚴格控制嘌呤攝入量。

痛風飲食控制原則

避免高嘌呤飲食的攝入，限制中等嘌呤飲食的攝入，鼓勵低嘌呤飲食的攝入是痛風飲食的重要原則。于此同時，痛風患者應該注意保持整體飲食搭配的均衡，低鹽低脂，充分飲水。

高尿酸血癥與痛風患者飲食注意事項

禁止飲酒

乙醇是飲食中引發痛風發作的獨立危險因素。飲酒對痛風的影響與種類有關，其可能機制是乙醇能夠促進尿酸的生成，減少尿酸的排泄，尤其是啤酒，所以痛風病人禁止飲酒。

嚴格限制高嘌呤飲食的攝入

痛風患者須嚴格限制動物內臟、海鮮、火鍋等其他高嘌呤飲食的攝入。在痛風的緩解期需要平衡膳食，以維持理想體重，在此期間，嘌呤的攝入不用控制的過于嚴格，可以適當的選用低、中嘌呤含量的食物，但仍須禁食高嘌呤食物。

多喝水

痛風患者每日飲水量應該在2000-3000ml左右(腎功能不全者可根據自身情況適當限制飲水)，多喝水可以幫助腎臟排除尿酸，避免尿酸在血液中沉積。

注意營養均衡，適當攝入蛋白質

蛋白質豐富的食物往往嘌呤含量較高，選擇一些嘌呤含量低又含有優質蛋白的食物如牛奶、雞蛋等適當的攝入，有利于營養均衡、保持體力。

多吃新鮮蔬菜

蔬菜富含鉀、鈣、鎂等堿性的礦物質，對于緩解血尿酸過多的情況有一定的幫助，而且蔬菜中提供的維生素C可以幫助尿酸鹽的溶解，促進代謝。絕大多數的蔬菜嘌呤含量很低，適宜多吃，建議每天至少吃300-500g新鮮蔬菜。

控制糖分攝入，遠離果糖

無論健康人還是痛風患者，攝入大量富含果糖的食物之后，都可以通過直接或間接的機制升高血尿酸的水平，不建議痛風患者過多的攝入富含果糖類食物。