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“全民營養(yǎng)周”專家提醒：加強(qiáng)營養(yǎng)飲食有利結(jié)核康復(fù)
2022-05-16 18:09:32 來源：陽光網(wǎng)—陽光報(bào)
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陽光訊（周萌芽 記者 鄭亞雷）營養(yǎng)均衡的飲食對(duì)預(yù)防慢性疾病發(fā)揮著積極作用，5月15-21日是第八屆全民營養(yǎng)周，結(jié)核病專家提醒，結(jié)核病是一種高消耗性疾病，患者尤要重視“營養(yǎng)與健康”，遵循高熱量、高蛋白、高維生素、易消化這一基礎(chǔ)飲食原則，對(duì)機(jī)體康復(fù)很有幫助。
“今天吃的啥？”“你這營養(yǎng)不夠??！”“多吃雞蛋、多喝點(diǎn)牛奶”這是結(jié)核病區(qū)一名普通護(hù)士日常工作中和患者最常說的一些話，也讓結(jié)核病患者的飲食營養(yǎng)與身體健康聯(lián)系得更緊密。
“對(duì)一名結(jié)核病患者而言，‘吃飯’是和‘吃藥’同樣重要的一件事。在基本飲食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)節(jié)熱能和營養(yǎng)素，可以達(dá)到治療或輔助治療的目的。” 省結(jié)核病防治院內(nèi)一科護(hù)士長、副主任護(hù)師董曉娟介紹，結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的慢性傳染病，也是一種高消耗性疾病，患者的能量消耗約為健康狀態(tài)下的1.5倍，很多結(jié)核病病人都是偏瘦、甚至是十分消瘦的，所以在抗結(jié)核治療過程中，及時(shí)增加飲食營養(yǎng)、彌補(bǔ)因疾病所致的消耗、增強(qiáng)身體抵抗力十分重要。
董曉娟表示，結(jié)核病患者的飲食原則為高熱量、高蛋白、高維生素、易消化飲食，患者在治療期間也應(yīng)格外注意加強(qiáng)這幾方面的營養(yǎng)。以肺結(jié)核為例，其最常見的癥狀有咳嗽、咳痰、咯血、發(fā)熱、盜汗等，這些癥狀都會(huì)使組織蛋白和熱能嚴(yán)重消耗，同時(shí)病灶的愈合也需要大量蛋白質(zhì)，維生素、礦物質(zhì)。因此，肺結(jié)核病人在飲食的熱能供應(yīng)上應(yīng)高于常人，日常飲食要做到：一是補(bǔ)充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如每日應(yīng)進(jìn)食雞蛋2一3個(gè)、瘦肉二兩左右、牛奶200一400毫升，二是飲食多樣化，粗細(xì)糧合理搭配，要求主食每日約400一500克，油脂每日25一30克。三是進(jìn)食富含多種維生素和鈣劑的食物，每天食用一斤左右的新鮮蔬菜，其中應(yīng)有半斤綠色蔬菜，可再適當(dāng)吃水果。
此外，在結(jié)核病患者的膳食營養(yǎng)中，還應(yīng)特別注意鈣和鐵的補(bǔ)充。鈣是結(jié)核病灶鈣化的原料，鐵是制造血紅蛋白的必備原料，有咯血、便血等癥狀的患者更要注意補(bǔ)充。除了每天喝牛奶、吃蔬菜補(bǔ)充鈣外，還應(yīng)吃含鈣、含鐵比較高的食物，不要私自使用鈣劑和鐵劑藥物，必要時(shí)咨詢醫(yī)生。
最后，董曉娟提醒，基礎(chǔ)飲食原則適合大多數(shù)結(jié)核病患者，但對(duì)于結(jié)核合并糖尿病、肝病、腎病等患者，飲食應(yīng)在基礎(chǔ)飲食原則上遵醫(yī)囑進(jìn)行調(diào)整，比如，結(jié)核合并糖尿病患者，要做到甜食不吃 、水果少吃 、主食限量、 少吃多餐 、遠(yuǎn)葷近素、 戒酒忌咸 ，碳水化合物占食物總熱量的50～60%，蛋白質(zhì)不超過總熱量的15%。結(jié)合合并肝病患者要注意清淡飲食，忌油炸，油煎類等食物等。
編輯：媛媛