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比比基重推“發酵咖啡”營養香醇無添加
2021-03-09 16:54:39 來源：陽光網-陽光報
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陽光訊（記者 鄭亞雷）3月9日上午，一直致力于為消費者提供營養、健康、美味、環保、衛生、簡便飲食產品的比比基重磅推出“發酵咖啡”。此款新品獨特的工藝魅力在于區別傳統咖啡技術——不再烘焙咖啡生豆。既保證了咖啡的營養價值不會流失，又帶給消費者與以往不一樣的全新體驗。
陜西比比基食品有限公司成立于2010年10月，創始人權貴花女士擁有豐富的韓國咖啡連鎖投資與經營管理經驗，此外她還一直致力于守護人類健康事業。在她的領導下，公司將中韓兩國悠久的傳統飲食與飲食文化相結合，開創了適合現代人的健康飲食文化以及適用于咖啡連鎖店經營的輕快餐（Fast Food）——三色飲食。經過近十年的發展，比比基現已成為擁有發酵咖啡、健康食品、環保餐具等研發能力為一身且集咖啡直營店、自動化中央廚房及物流倉庫為一體的獨立市場分析運營連鎖企業。
此次全球首推的BBG=(BIO by Green)傳功熟成工藝的比比基“發酵咖啡”，是比比基經過數年的潛心研發所帶來的全新生物發酵咖啡。比比基的發酵咖啡工藝技術是國內外首次獨創研發的傳統自然發酵熟成方式，咖啡生豆在發酵技術系統的制造設施中，在適當的溫度和時間內發芽，或不發芽，自然熟成，不失營養反而會增加營養及保存營養，克服了生豆的腥味、澀味、酸味、苦味，由具有清爽的味道和柔和的香氣發酵的咖啡豆制成。
比比基發酵咖啡中最吸引人的就是用咖啡果實干（咖啡果干）發酵而成的發酵紅酒咖啡，發酵紅酒咖啡（Fermented red wine coffee）的味道是甜蜜，香醇、清爽、柔和等，四種甜蜜的味道，是一款獨特的無酒精得紅酒感覺的咖啡。
經比比基董事長權貴花女士介紹，比比基發酵咖啡是不含任何添加劑的健康發酵咖啡，將咖啡生豆在去腥去澀的同時保留咖啡本身最醇正而豐富的味道展現出淋漓盡致，同時保留了咖啡豆原有的綠原酸，葫蘆巴堿、有機氨基酸等營養，大大降低咖啡因的生物發酵咖啡。
發酵咖啡中富含的綠原酸在生物體內抑制膽固醇及過氧化脂的生物合成，減少脂肪肝、降低心臟病、腦溢血、中風等發病率；同時還可調解血糖，預防糖尿病，具有抗老化、抗氧化等作用。它不僅對肺癌、大腸癌等癌癥有一定作用，還可生成IGF-1提高認知能力，從而達到預防阿爾茨海默的功效。
葫蘆巴堿行為性溫，味苦。功能溫腎，驅寒，止痛。用于腎臟虛冷、小腸岔氣、腎虛腰酸，具有促進人體新陳代謝，在人體內抑制糖類轉化為脂肪。尤其是對于肥胖的人群，多吃冬瓜有利于減少體內的脂肪，防止出現膽固醇多的問題。
喝膩了平淡無奇的速溶咖啡，也品嘗了烘焙咖啡的傳統手藝，相信比比基發酵咖啡獨特的風味和清晰的辨識度，一定會讓您耳目一新！不如在這個春天換個地方讓您的味蕾嘗個鮮吧！
實習編輯：胡書凡